La Semana del Pintxo de Álava permitirá disfrutar de la mejor cocina en miniatura entre los días 4 y 14 de septiembre en una docena de bares y restaurantes de Vitoria-Gasteiz y Páganos. Estos establecimientos finalistas se disputarán el prestigioso título del ‘Pintxo de oro’ ante un jurado profesional en una jornada de cocina en vivo que tendrá lugar el 17 de septiembre en la Peña Vitoriana.
La concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo, María Nanclares, la diputada foral de Empleo, Comercio y Turismo, Cristina González, y el director de la Semana del Pintxo de Álava, Rubén González, han presentado hoy este evento gastronómico que busca “dinamizar la hostelería local una vez concluida la temporada de verano y consolidar Vitoria-Gasteiz y Álava como destino gastronómico”.
Ciudadanía y visitantes van a poder degustar así a partir de este jueves 4 de septiembre las propuestas más creativas de la gastronomía alavesa en miniatura de los siguientes chef y establecimientos:
- SUA – Gorka Arrieta y Rebeca Vázquez: ‘Cubo de Perdiz’
- Toloño Abastos – Aitzol Narbona y Ander Oribe: ‘El Tigre de la Libe’
- Mexicano y Mucho Más – Alberto Solana y José María Solana: ‘Taco Gobernador’
- Waska! – Carlos Dávalos: ‘Waffine’
- La Peña Vitoriana – Mikel Fiestras: ‘Corbina RG’
- El Puntido – Cristian Solana: ‘A Flor de Piel’
- El Trasgu Fartón – Kensy Aaron Rodríguez y María Osinaga: ‘Crujiente de Fabada’
- El 2 – Javier Almado y Alexander Ramírez: ‘Potxi’
- Toloño – Mitxel Suárez: ‘Mar Costa Tierra’
- Dólar – Juan García e Iván Fernández: ‘Tendón de Aquiles’
- Muskari – Maikel Santos y Nassima Mammeri: ‘Txipela’
- Kobatxa – Javier Delgado: ‘Takoyaki Canalla’
Todos los bares y restaurantes finalistas están ubicados en la ciudad de Vitoria-Gasteiz, a excepción del restaurante El Puntido que se sitúa en la localidad de Páganos, en Rioja Alavesa.
La ciudadanía podrá degustar estos pintxos y, además, podrá ser jurado para el conceder el premio al ‘Pintxo popular’. Así, en cada uno de los 12 establecimientos, habrá instalada una urna donde los y las clientes podrán votar la creación en miniatura que más les haya gustado. Una vez concluido el plazo de degustación el 14 de septiembre, se procederá al recuento de todos esos votos emitidos que determinará el ganador de la categoría.
La final del concurso se disputará el miércoles 17 de septiembre en las instalaciones de la Peña Vitoriana. Los y las chef de los establecimientos finalistas cocinarán en vivo sus propuestas y un jurado profesional probará y elegirá los pintxos ganadores de este prestigioso certamen gastronómico a los que premiará con título de ‘Pintxo de oro’, ‘Pintxo de plata’ y ‘Pintxo de bronce’ para el primer, segundo y tercer clasificado, respectivamente, además de la tradicional txapela.
El establecimiento y pintxo ganador representará a Álava y a SEA Hostelería en el Campeonato Oficial Hostelería de España Tapas y Pintxos 2026 que se celebrará en enero de 2026 durante la Feria MADRID FUSIÓN.
Con esta cita gastronómica, Vitoria-Gasteiz y Álava vuelven a situarse como referentes de creatividad y sabor, impulsando la hostelería local y acercando a ciudadanos y visitantes la excelencia de sus profesionales.
